|
|
Paddestoelen In Kaassoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*50 gram boter.*25 gram bloem.*1 liter kippenbouillon (zelf neem ik tuinkruidenbouillon)*150 gram geraspte kaas.*300 gram paddestoelenmix.*zout, versgemalen peper.*ca 2 eetlepels bieslook in stukjes van ca 1 cm.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt 25 gram boter in een soeppan en roer er de bloem doorheen. Laat dit een minuut zachtjes sudderen. Voeg dan al roerende scheutje voor scheutje de bouillon toe en blijf roeren tot er een mooi gladde lichtgebonden soep ontstaat.Voeg de kaas toe en verwarm de soep al roerende tot de kaas gesmolten is.Houd de soep warm. Veeg de paddestoelen schoon, halveer de hele grote. Verhit 25 gram boter en bak de paddestoelen op een hoog vuur bruin, laat het vocht verdampen.Strooi er zout en peper over naar smaak.Breng ook de soep op smaak met zout en peper. Schep de soep in diepe borden en schep in het midden een berg gebakken paddestoelen. Strooi ter garnering de bieslook erover.
|
|
|